「松ちゃんの！」「こだわりカレー」「の巻」

今日は、わたしなりのカレーの作り方のご紹介。

まずはたまねぎを2個ほど、アホみたいにみじん切りに。


小一時間ほど炒めていい感じで水分が飛んだら、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて、カッチカチになるぐらいまでさらに炒めます。これぐらいにならないと、甘みがでない（ような気がする）。


今度は野菜を炒めて煮込んで。


先ほどのあめ色たまねぎと、ルゥを加えて、またひと煮たち。因みにルゥは、ジャワカレー。


コンソメを入れ、


かくし味にソースを堂々と入れ、


牛乳も潔く隠し味に入れ…


ここで肉を買い忘れるボーンヘッド。慌てて店に走ります。


旨みが逃げ出さないよう（な気がする）、よく炒めて


できあがり。


次回は、こだわりのトメイトソースの作り方の紹介予定。たぶん同じ写真が何枚か、出てくるでしょう。